Typhoon Talim is coming!

颱風又來了。

感覺上今年是多雨的年份，二月一場寒流來襲還夾雜約三天的雨勢；而從開春後又是好幾波的雨，霪雨連日不斷，衣服怎洗都洗不乾，弄得全台除濕機、乾衣機大缺貨，那時還透過同事的男友，在他的友情贊助之下，緊急調了一台大同除濕機，以解決房間太過潮濕的問題。

接著屬於颱風季節的夏天來臨，先是海棠、馬莎兩個颱風，一個禮拜一，一個禮拜五，2次颱風全台都放了連續三天的長週末颱風假。現在再來一個泰利，平均約20天左右就有一個颱風會經過臺灣。

氣象局的說法是，泰利颱風如果登陸，威力可與1996年的「賀伯」相提並論。那個入伍前襲擊臺灣的颱風到現在還令人記憶猶新，那場颱風可讓全島的航空、鐵路全面停擺，多處傳出公路坍方或橋梁斷裂，淹水處處，恍若陸地不曾存在過。

不管它的威力要多大，還是它侵臺路線要變成什麼樣，今天是大家買一些存糧、檢視門窗的時候，God bless us!

Diet in Pegnancy Time

對於下一個階段--擁有1個我們自已的小孩--我們其實已經做好準備，就等他來跟我們了。從網路上收集到一些孕婦在飲食及營養補充方面應注意的事項，希望很快就會用到。假如我們真得有了的話，那以後就會有『寶寶紀實』這一系列的日記了。


有關妊娠期間營養需求(備忘錄-1)

【維他命】
表面上一顆綜合維他命，好像可以解決微量營養素不足的隱憂。可是綜合維他命中，並不包含醣類、蛋白質、脂肪三大類營養素。因此，若以為僅補充綜合維他，卻忽略營養素均衡攝取的話，那是會營養不足的。

若不倚賴綜合維他命，在醫食同源的概念下，每日正餐可以多吃富含維他命、礦物質的深色蔬果，生機店現打的蔬果汁或精力湯也是一種選擇。同時攝取高生理價值的動物性蛋白質，只需吃瘦肉而不吃肥肉。

維他命A不能過量攝取。孕婦攝取太多的維他命A，會導致早產和胎兒發育不健全。所以每日攝取400-1,250微克的維他命A即可。其中豬肝含極豐富維他命A，孕婦切忌過量進食。

懷 孕中後期，要多攝取富含纖維質的有機穀物與足夠的水分，除了可以解決便秘問題、協助清除多餘廢物與毒素、改善黯淡的膚質與黑斑之外，對於因子宮壓迫所產生 的下肢水腫、血液循環不良、靜脈曲張也很有幫助。另外，適當補充富含維他命E或抗氧化成分的小麥胚芽、葡萄子，可以改善血管彈性、促進血液循環，預防孕婦 常見的靜脈曲張。

【DHA】
許多的 研究顯示，DHA大量集中在腦部灰白質與眼睛視網膜中，因此推論DHA是腦部及眼睛正常發育所 必須的物質。DHA是屬於ω-3系列的必須脂肪酸，因此只要是富含ω-3脂肪酸的食物，例如鮭魚、鯖魚、沙丁魚、魚油膠囊都含有豐富的DHA。而多脂魚類 的ω-3脂肪酸來源，其實是來自於海洋食物鏈最下層浮游的藻類，因此綠藻、螺旋藻也是良好的ω-3脂肪酸來源。

【鈣】
孕婦飲食中如果缺鈣，便會由母體的骨骼、牙齒中游離出鈣質，供給胎兒成長所需。另外，懷孕期間因血液量增加不少，因此對孕婦而言血壓問題也是個大問題。補充適量的鈣質，將有助於穩定血壓。

孕婦容易有小腿抽筋的現象，除了血液循環不好之外，另一個重要的原因就是缺乏協助肌肉放鬆的鈣質。所以，孕婦記得多攝取富含鈣質的牛奶、小魚乾、蝦米、紫菜、海帶、牡蠣等食物或直接補充鈣片。

孕婦飲食禁忌及照護方式(備忘錄-2)

1. 一般而言，孕婦懷孕期要謹慎用藥，即使是小感冒，都不可自行購買服用成藥，最好請專科醫師處方，以免影響胚胎發育，尤其是懷孕早期，胎盤屏障尚未完全成 形，藥物極易進入胚胎組織造成不良影響。有些中藥也有不同程度的滑胎墮胎作用，服後會對胎兒不利，甚至導致流產。懷孕期間應盡量不服藥物，因為有很多藥物 有一定副作用，如不得已必須服藥，一定要請專科醫生的指導下謹慎選擇服用。

而飲食的問題則比較少人探討，但孕婦如果吃得不對，將可能影響胎兒健康，同樣有引起胎兒畸形或流產危險。孕婦除必須注意飲食營養，以保證母體健康及供輸胎兒正常生長發育所需外，對於可能影響胎兒不利，容易引起胎兒畸形、流產等結果的食品，也是不可忽略大意的。

2.要限制飲用含咖啡因的飲品：攝取太多咖啡因會影響胎兒的骨骼成長，有可能出現手指、腳趾畸形的情況，也會增加流產、早產、嬰兒體重過輕的情況。最好避免飲用含有咖啡因的飲品，如果非喝不可，每日不可多過2杯咖啡或3杯半濃茶。

3.避免喝酒：如果喝太多酒，會使胎兒畸形﹐影響胎兒智商和生理上的發展，基本上是避免喝。

4.避免高糖、高脂肪食物：吃太多高糖、高脂肪食物，如汽水、糖、薯片，會使體重過重，從而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血壓等情況。除增加日後患糖尿病和血壓高的機會之外，分娩時也會有困難。

5.以下是從網路上蒐集來的，提到的「不宜多食」有的是經驗，有的是學理，都有一定的道理，但是也不用誤吃一口，就嚇的坐立難安，基本上只要不要吃太多，影響應不至於太大。
(1) 忌食有墮胎作用的水產：有些水產能活血軟堅，通常用來治療癥碬積聚，也就是腫瘤、肌瘤之類，會對早期妊娠會造成出血流產，例如螃蟹，其性寒涼，善於活血祛 瘀，有明顯的墮胎作用。再如鱉，又稱甲魚，性味鹹寒，活血散瘀軟堅效果很好，也有墮胎之弊，鱉甲（即其殼）的墮胎力量更多。海帶性味鹹寒，能化痰瘀軟堅散 結，孕婦亦不宜多食。

(2)忌食滑利食物：薏苡仁，是民間四神湯常用配料，其性質滑利，能興奮子宮肌，促使子宮收縮，易誘發流產。馬齒莧是藥菜兼用食物，性寒涼滑利，也能興奮子宮，促使子宮收縮，造成流產。杏仁性大熱不利孕婦，有滑胎作用，杏仁含氫氰酸，孕婦亦不宜進食。

薏苡仁的問題比較有爭議，因為平常就當作食物吃，美容養顏利濕，如果說會礙胎有多嚴重，恐怕連醫師都會懷疑，所以自然爭議多。這方面各大名醫還是眾說紛紜，言之鑿鑿的其實也沒什麼證據，但以孕婦的立場而言，沒有必要拿自己的健康試驗。能吃的食物很多，不用偏愛這一味。

(3)忌食其他可能導致流產：孕婦多半喜食酸的食物，能增加胃液分泌，增加食欲，消除噁心嘔吐，但酸食不宜過多，尤其是不宜吃山楂，吃山楂過多會引起子宮收縮，嚴重時會引致流產。此外，黑木耳有活血化瘀作用，孕婦也應禁食。

(4)忌食易引起過敏的食物：有過敏體質的孕婦，發生食物過敏有可能妨礙胎兒生長發育，導致胎兒畸形或遺傳胎兒終身不除，常見的有哮喘、蕁麻疹、癲癇等。孕婦應注意：
a.以前吃了就會發生過敏的食物，懷孕期間應禁食。
b.對異性蛋白食物，如動物肝、腎、蛋類、奶類等應煮熟煮透才吃。
c.不吃容易引起過敏的食物，如不新鮮的魚、蝦、蟹、貝殼類，即使不說過敏，挺著肚子蹲馬桶拉肚子也是很辛苦的。

(5) 盲目進補：孕婦營養過分，體重增加及血糖血脂升高，易導致「妊娠糖尿病」、「妊娠高血壓」、「妊娠中毒」，易造成死胎。尤其不可亂服補品。中醫認為孕婦生 理變化氣常有餘，血常不足，容易出現「胎火」。人參屬大補元氣之品，孕婦久服或用量過大，易「上火」加重妊娠嘔吐、水腫和高血壓現象，也可促使陰道出血， 導致流產或死胎。桂圓屬甘溫大熱之物，孕婦食後易生內熱，動血動胎引起流產。除人參桂圓外，鹿茸、鹿角膠、胎盤、胡桃肉等溫補助陽之品也不宜服用，如病情 需要，應在醫生指導下謹慎服用。

(6)忌吸煙及飲酒：煙草中的尼古丁及一氧化碳能通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒生長發育或引起早產。 有統計吸煙母親的產兒體重一般要輕150～250公克，抵抗力也差，孕婦吸二手煙，也會影響胎兒。酒精對胎兒是危險的致畸因子，在妊娠10週內胚胎發育早 期，器官形成階段，飲酒易引起器官畸形，妊娠10週後飲酒易使胎兒營養不良，發育生長緩慢，在所有低能兒中，因酒精所致者佔第三位，因此孕婦應忌飲酒，藥 酒及含酒飲料均不宜。

(7)忌喝濃茶：濃茶可使孕婦興奮過度、心跳加快、血壓升高，造成失眠及便祕。濃茶含較多單寧，能妨礙孕婦對鐵的吸收，易導致缺鐵性貧血。

(8)忌食刺激及過鹹：忌食辣椒、胡椒等辛熱刺激食物，容易上火。調味太鹹易引起浮腫，孕婦易有高血壓及下肢水腫，進食不宜過鹹。

(9)少吃糖：尤其是白糖，進食過多會消耗大量鈣質，使胎兒缺鈣患佝僂病，胎兒頭骨鬆大，分娩通過產道時，難承受壓力而顱內出血夭折。食糖過多還會減弱抗病力，易感染病毒，導致胎兒畸形。

(10) 不宜大量飲汽水與可樂：汽水含磷酸鹽，能同體內鐵質產生化學反應，大量飲用會降低血液中的含鐵量，汽水中的碳酸不但會影響孕婦自身對鈣質和鐵質的吸收，還 會影響胎兒缺鈣、缺鐵。可樂有咖啡成分，刺激性較大，可能對胎兒的中樞神經系統造成損害，影響嬰兒智力發育。因此，孕婦不宜大量飲汽水及可樂，更不能代替 水來解渴。

Riding Scooters In The States?

前幾天看到報導，說是在汽油價格扶搖直上的今天，省油又耐跑的機車在美國開始受到歡迎，又說大多數機車每加侖汽油可以跑50哩（80公里），有些更小的摩托車，甚至每加侖汽油可以跑80餘哩（約130公里）。這些因素加起來，讓美國去年的機車購買量在四年間成長了2倍。

但唸到這則新聞時，當下心裏只冒出一個畫面：一台我們常見的小綿羊行駛於動不動就三、四線道的美國州際高速公路上…這一幕曾經就是出現我眼前過，那台scooter在寬敞的道路上，真的只能用「渺小」來形容，那景象讓我開著小白駒行駛於MD與VA之間的I-495時，一路笑回到家。

今年七月去了加州一趟，發現當地最貴的油一加侖約USD2.6元。換算成公升，每公升大約是NTD21.98元。其實以老美的薪資水準，這樣的油價應該還是能夠忍受的，只是長期以來，美國的油價都偏低罷了。兩相對照之下，台灣現在的汽油還真貴（95無鉛汽油每公升大約25元左右）。

說起機車在美國的未來性，我倒覺得除了像哈雷這類(打檔)的重型機車外，小綿羊在美國應該不會太有前景吧。怎說呢？美國是一個什麼都大的國家，領土大、牛肉大、道路大、連人也長得夠大。讓美國人騎小綿羊通勤，不消一個禮拜保證他們會弄得腰酸背痛，可能還會嫌坐墊不夠寬。

但是，小綿羊的容易騎乘、省油與容易停靠還是它的利基。就像一般的汽車，小綿羊不用換檔，基本上會騎腳踏車就會騎機車，再加上美國各城市的確也面臨到停車空間不足之苦，有可能會是它發展的機會。不過，老美就算要騎大概也會挑大一點的來騎，排氣量250c.c.左右等級的機車可能會是未來風行的主流吧。

Sorghum Liquor Of That Small Isle

久違了，馬祖至尊陳高！

從退伍到現在不過七年，搬過四次家，加上來回美國一趟，應該也可以算有五次了吧。搬家總會讓一些東西莫名其妙的消失，不知道是遺忘在哪個箱子裏或是新住所的哪個地方，像是Royal Copenhagen的瓷器、小時後的獎狀、參加書法課所寫過的晉級考試、還有就是馬祖酒廠建廠40週年紀念酒「至尊陳高」…等等，每當想起它們，臨要取出來撫摸回味一番之際，總會忘記它們確切存放的位置。

當年在台南官田師新中營入伍，入伍時點的大事是賀伯颱風剛肆虐過台灣，再更遠幾個月的大事，就是阿共才剛對準基隆、高雄兩港海域試射過飛彈，就算緊張，就算真要打起來，也就只能硬著頭皮去了吧。結訓前的重頭戲當屬分發抽籤。那一梯整個新兵營三、四百個阿兵哥當中，就只有3個人會抽中馬祖防衛司令部的大籤。很幸運的，我是那三分之一。

第一次搭著AP軍艦渡過台灣海峽，晚間從基隆出發，隔天清晨已經到了下部隊的地方了。當AP艦打開艙門，撲面而來馬上感受到閩北的氣溫比台灣還低上個2~3度。踏上南竿島，首先映入眼簾的是「毋忘在莒」－那個兩岸彼此軍事對峙時代特有口號的牆。AP艦所停泊的福澳港，一個不是很大的港，能停靠在此運補商船的噸數也不挺大。不過，這是我就此與台灣兩相隔絕一年有餘的第一站。

對於生長於溫暖台灣的我，九月抵達馬祖就覺得天氣有點涼了。部隊學長以過來人的口吻告訴我們，冬天的馬祖，需要的是可以保濕的乳液、可以禦寒的自備大衣（非操課及辦公之餘可以穿上）、手套、睡袋、高粱酒。

這個閩北小島上的一切與台灣有著相當的不同，反映在建築，也反映在人文與鄉土風俗上，其中高粱酒可以算得上是一絕。馬祖列嶼冬天氣候尤其惡劣，濕冷兼有，釀製飲用酒品與使用一條根就成了兩個禦寒去濕的法寶。

一條根為一種多年生草本植物，因有細長的主根直伸入土，故名之。一條根全株皆可入藥，係一通筋活絡的藥材，對驅風去溼也頗有功效。因為馬祖冬天濕冷，有些當地人會把一條根也拿來泡製補藥酒，聽說用來去風濕也是有效的。

而作為馬祖生產烈酒的大本營－馬祖酒廠，位在南竿牛角嶺的公路上坡路段轉彎處，於民國45年設廠營運，成立時稱為中興酒廠。該廠除了生產高梁酒外，尚有大麴、陳年老酒（紹興酒類）等。

「至尊陳高」是為了慶祝馬祖酒廠成立40週年而特別釀製的紀念酒，當時到馬適逢其時，雖然不太會喝酒，還是在鐵板的玉成買了兩瓶，一瓶不用包裝自用，一瓶用紅絨布盒裝帶回台灣孝敬老爸。而「至尊陳高」的名號好像也就限用那一批貨上，後來馬祖的頂級陳高改以「元尊陳高」來行銷。

在部隊裏喝酒好像是不能免的，在馬祖一年四季都是桌上必備的是台灣啤酒，那時台啤的瓶身還有著「專供金馬」之類的字樣。到了秋天以後，馬祖高粱（酒精濃度40%↓）、馬祖陳高（酒精濃度45%↑）、東引陳高、馬祖酒廠各分廠的大麴、甚至連大陸的酒鬼都上桌了。比較起來，東高比較嗆辣，馬高則較為醇厚，而酒鬼香則香矣，酒質甚劣。不過，基本上全都是烈酒！



這瓶漂洋過海、跟著我搬家，經歷坎坷的「至尊陳高」，自去美國唸書後，就不曾再出現在我眼前，每當想起，總有些許的失落。上次回老家，閒來無事到地下室東翻西找，無意中它就這麼重出江湖。經過整整七年的時間再度相遇，失而復得的心情無疑是喜悅的，只是當年漂亮的紅絨布已染上點點斑白，玻璃瓶身也不復晶瑩。雖是如此，但一點也無礙我遙想當年種種，也不減一絲重逢之喜。在此敬告馬祖戰友，下次來我家，它就是桌上的主角了。

Some Photos

Dining Room

Living Room Part I

Living Room Part II

金庸親筆對聯(複製品)

Autumn?

每年總會在夏天末期此時的早晚感覺到一絲涼意，這裡說的「夏末」或許是當學生時期以來的季節感，九月開學就算是秋天了。

最近發現冷氣已經不用讓它整夜運轉；下班後回到家，也不再覺得那麼襖熱，也許是心理作用吧！台灣有將近一半的地方位處熱帶地區（北緯23度27分以南，在嘉義水上鄉及花蓮瑞穗鄉，兩地各設有一北回歸線地標）。雖然北回歸線以北即屬溫帶最南端（台灣通常自稱位居”亞熱帶”，好像是亞洲自己的說法，在世界氣候帶分類上卻沒有這一區），但「四季分明」這形容詞好像跟台灣扯不太上關係…離題…

以前住在美國的時候，季節的變換總是一件大事。秋天到了，就要開始追蹤Blue Ridge Mountains的楓葉何時最火紅，要想及時欣賞滿山遍野盡皆火紅時，還必得注意天氣的轉變與情報的收集，以前的經驗看來，賞楓最佳時機約莫在九月中到十月上最有機會。

說到Blue Ridge Mountains，整座山脈其實可以北從Virginia的Shenandoah National Park起，一直往南延伸到North Carolina及Tennessee更南之處，大約綿延750餘公里。

賞楓路線－Blue Ridge Parkway－若是從D.C.或Virginia的方向前往，在進入Shenandoah National Park時是需要繳費的。這整條公路速限45哩（72公里），修築得相當好，沿途設有多處overlook可供駐車賞景。在此放慢車速可以沿途欣賞開闊的山景與山下的鄉村景觀，停下車來總有可見驚奇之處，不論是路邊偶一長得奇秀的楓樹，或是與一些小動物不期而遇。

至於今年秋天的賞楓計畫，打算去奧萬大走走。身為南投人卻都還沒去過，好像有點說不過去的樣子。

Car In Pattern

八月14日，一個平凡的禮拜天，回台北的國道3號上照例塞車，而且天空還飄著不大不小的雨，這種氛圍讓車陣裏的車變得千篇一律沒有特色。不過地球很小，台灣更小，就是有那種微渺的機會會碰上你認得的人所開的車。

D先生是我高中社團同學中手最巧的其中一位，但他卻沒有選擇跟美術相關的工作。幾年前他買了一輛第一代中古的CRV，跟台灣本田接手之後所生產的CRV，不管是外觀還是配色，都不能同日而語。

我們這位D先生發揮他天賦的巧手，用油漆（我猜的）把Snoopy、Charlie Brown活靈活現的表現在他車尾的備胎外殼及車頂置物箱上，在車陣中很難不多看它兩眼。時下有許多車主喜歡把自己的愛駒作一些修改，有的人是走動力路線，以提升馬力為職志，或者是加裝尾翼；有的人則是在車內作變化，加裝一堆配件以彰顯個人風格；還有人則是愛好玩偶，在車內可用的每一吋空間盡可能把自己的玩偶擺進去，以成就他自己的「娃娃車」。而他這種DIY式的改車，最不用擔心會跟別人改得一樣。聽他們夫妻倆說，自從彩繪完成後，他們開在路上時常被「叭」車，這卻是始料未及的。希望看到他們彩繪車的用路人，請給他們Thumb Up而不是跟他們尬車。

Something About Our New Home

回顧搬進永和新家這一段過程，其實事情的開始可以回溯到兩年前。

認識Ivy到兩個人感情穩定下來，大約是2003年的五月間。那時候我們討論出，既然我們都不太可能回到中南部工作，兩個人在台北住的問題就非得好好解決不可，不論是用租的還是用買的。那個時候起，注意大台北南區的不動產租售市場資訊就成為我們聊天的重點之一。

一開始我們在「買進」與「租用」兩者間擺蕩。曾經找了仲介公司幫忙帶看中古屋，中永和地區的永慶房屋、住商不動產、中信房屋都被我們找過，另外還有些在地熱心的同事也在幫我們留意各種房訊。與此同時，我們看過在大台北南區木柵的「仁普世家」、大安區的「世貿Party」、中和的「台北NEWS」等新成屋建案。我們覺得看房子是要靠一點緣分，不管是租的還是買的、新的還是舊的，是自己要用的房子總會被我們碰上。

到我們決定買進位在永和的新家前，還有一些事情一直在發生，像是與Ivy從互相拜訪對方家庭到一同攜手邁向婚姻生活、Ivy從研究所畢業到開始工作、Lun從美國學成歸國工作、爸媽相繼從臺銀退休、與Ivy逛過德國一圈…每一陣子總有我們需要面對、轉變或是思考討論的事等著我們。看房子的事情，也就隨著各種事件的發生而斷續進行著。

2004年3月22日是我們第一次去永和新家當時推案中心的日子，同個禮拜我們還請黃金三大哥幫我「鑑賞」一下它的格局。一開始大家都覺得它只是個OK的案子，坪數沒有特別大，價格也沒有特別優，至於區位，也是看未來捷運是否會從附近經過而定。之後就忙著結婚的事情，3月30日我們訂婚，4月3日結婚，4月10日歸寧，忙了一個禮拜也把「它」給忘了。

到了4月底，推案中心打電話來問我們是否還有意願談談，我們才又想起曾經去看過「它」的這件事。付過訂金的當晚，我們夫婦兩個竟然失眠了！我們是在買一個叫做不動產的商品，價格是用NT$M來計算的。猶豫期就是給像我們這種夫妻用的，猶豫期那幾天我們每天的想法都不同，一會兒下定決心要買，一會兒又覺得還是算了，反反覆覆的心情挺難受的。最後推案中心給了我們兩次猶豫的機會，價格也有所讓步（約10.91%）的情況下，我們在2004年5月12日簽了約。簽完約之後唯一的感覺是，我們兩個變成窮光蛋了。

由於是買預售屋，從簽約到可以住還需要一段時間的等待。在這段時間，每隔一陣子我們就會去工地現場看工程進度。除了關心結構進度之外，還發現到其實我們這棟大樓百來戶很快就全數銷售一空，隱隱覺得北台灣的不動產似乎蠢蠢欲動要上漲了，慶幸自己可能是買在不動產觸底反彈前的相對低點。

等待期還是有很多事情等著要做。而我們的週末運動在這個時期，就成了看家具展跟逛家具行了。我們看過台中的晶華連鎖家具行雙和地區的MFI系統家具公司、台北的IKEA、五股家具大街的一些店、以及汐止的日月光。

一個家也不是只有家具就可以的。對台北來說，我們算是外來客，沒有熟識的裝潢師傅可以搭配。無意中發現信義房屋在雙和成立一家室內設計的子公司－信邑室內設計公司。跟信邑接觸過兩次，就決定把我們的新家交給她們做了。信邑是一家很年輕的公司，設計師跟工務也很年輕（約莫與我們相仿），但實作經驗卻都在10年以上。而比起那些室內裝潢雜誌上看到的案子，我們家其實也不能算是真正設計過。一來我們預算有限，二來我們不想一次就把我們小小的空間裝潢滿，留一點空白等我們住進去之後，再慢慢的添上去，這樣人與屋就會有共同的歷史與回憶了，我們就是這樣想的。

從信邑去幫我們現場丈量到真正進場裝修，我們與設計師跟工務共耗費了整整五個月的時間在討論平面配置圖、立面圖與施工法的確認、一直到3D圖的完成。但是花的時間很值得，我們在2005年7月6日正式動工到7月29日最後驗收，整個裝修工程進行得非常順利，沒有追加預算或是發生預期落差的事情。這段期間唯一的遺憾是三舅在7月13日突然去世，我陪同爸媽倉卒間趕赴加州參加他的告別儀式，使得我們在4月間與他的約定也永遠不能實現了。

GOURMET

在2005/08/09 世界日報看到一篇【中餐飄香百年 傾倒美國人】的報導，當中提到現階段在北美新大陸當屬蔡明昊(Ming Tsai)，堪稱” 或許是融合中美飲食的終極專家”的美譽。

以前在美國唸書的時候，因為每天要自行張羅午晚餐，又認識同為台灣留學生且廚藝甚佳的Andie Yen，自然而然習慣收看美食節目。其中以日本版英語發音的「料理の鉄人Iron Chef」與蔡明昊的「Simply Ming」是最常收看的兩個做菜節目，說是做菜節目，但它們更像是一場場Shows。

「料 理鐵人」是一個美食現場擂台賽的節目，由日本富士電視台製播。每一集的開始，主持人Takeshi Kaga(Kaga意即主宰)都會以誇張的方式登場，接著把挑戰者（被邀請者都是一流飯店的大廚，絕非泛泛之輩）介紹出來，出場同時還會介紹挑戰者的經 歷、拿手料理項目、現任工作的店家…等，接著被挑戰的擂台主－鐵人（共有三位：中華料理鐵人陳健一、日本料理鐵人森本正治、法國料理鐵人阪井宏行）才被請出來。

在比賽前，節目會介紹該次比賽的主餐材料，節目製作單位會到全日本去搜尋最上等、最奢華的食材，提供給兩位主廚做一對一的料理對決。由於時間只有一小時，從爭搶挑選食材、料理烹煮、到裝盤呈現，全程現場直播，同時Kaga也會全程品評兩位主廚烹割技巧。全部的過程都及時呈現在電視螢光幕上，由此可見兩位參賽者的壓力有多大。

而蔡明昊(Ming Tsai)做起菜來，就好像他的名字，每一集的每一個小時，都像是在享受他做"名菜"的樂趣。有時他會像嘮叨的媽媽，譬如碰到烹煮龍蝦時就跟你說，「這我已經告訴你們很多次了，龍蝦要這樣切、這樣剝…」

讓我印象最深刻的是，每當蔡明昊做完他的名菜之後，他會開一瓶紅酒或白酒，而且會告訴你這瓶酒的特性，搭今天的料理最棒，或者是說這瓶是我很愛的一瓶…等。一個小時下來只見他自談自煮，怡然自得。節目結束的時候，就見他老兄開了酒，邊吃起自己煮的東西了。

3D photo of my new home

THE REAL CURRENT PHOTOS ARE COMING SOON~~~

This is a start!

這是開始。

一直在思考一件事：如何與家族成員及人生一路走來始終相伴的朋友能有一個比較有效的溝通方式。

架網站對我來說太困難，也沒太多精力去了解如何架設。科技的進步讓我找到一個還不錯的方式：「Blog」。然而，在這個帶有哀傷與幸福兩種強烈情緒衝突的時間點處理這個網路空間，心情無疑是複雜的。

2005年7月13日，三舅的突逝，家族成員再度聚首，氣氛卻不是我們所熟悉的，至少距離上次這種哀傷的團聚已是七、八年前了。

帶著不捨的離愁回到台灣，卻沒有喘息的時間，與Ivy在緊迫的三天內把所有家當全部打包，2005年7月29日，我們搬往我們位於永和市自己的家。

過往的人與事，以往我們都只有靠著記憶與相片來緬懷。但是，人類的記憶隨著時間增長會模糊，更容易扭曲；而相片雖能持久，如果沒有註記卻也只是相片，隨著時間的流去，終究會不具意義。

這是開始，請大家發言。