DOZO

昨晚Kate約我及James晚餐，因為上次的home party她「又」爽約，Kate除了想和我們見見面之外，還要介紹她現在一起學法語的朋友Stella。

昨 晚晚餐的地點，是今年初Brown Sugar在台北開的一家居酒屋。根據她們自己的網站介紹，DOZO佔地250坪，挑高7公尺，面寬26公尺，昨晚親臨才知這果真是個很大的居酒屋空間： 可以容納250名客人的空間，有半開放包廂、吧台、大眾座位區、還有8間私密的精緻包廂。

走進一樓，會以為自己是到了夜店還是時裝秀伸展台現場，室內屋頂全部漆以黑色；燈光的部分，則完全比照models走秀時的規格，走道都比座位高上了半公尺以上，讓人步行在走道上彷彿是眾人焦點。

聲音背景則如一般的居酒屋－吵雜。音樂由Brown Sugar的音樂小組負責，以太鼓、三弦、尺八、演歌等日本傳統的音樂為主軸配上時尚的Broken beat、House、Drum & Bass等節奏…這些，嗯，我都不熟。

食物呢，感覺上就是符合台灣人口味的改良式日式料理。菜單上包括生魚片、生菜（ex.生牛肉、和風野菜…）、燒物（即各式串燒）、揚物（ex.炸豬排、可樂餅、炸雞軟骨…）等類別。

其 中印象比較深刻的倒是「DOZO爆大烤飯團」，這是足供四人食用的big size烤飯團，在台北像是「十二燒」或是「竹生」都有類似的菜，不過DOZO的烤飯團算是其中翹楚，不僅誠意十足（量足），而且料多（內含鮭魚肉屑、魚 卵，外舖以大量的柴魚片），口感微焦，表面卻不見焦黑，鮭魚及魚卵在其中更增口感，難怪要取名"爆大"。

雖然，這也是一家強調日式創作料理的店，但以昨晚的消費額和食物品質相比，個人還是覺得「立花法式日本料理」更勝一籌，「立花」的C/P値應該大於「DOZO」的水準。「立花」目前還是我心目中日式創作料理的第一品牌。

酒 類除了紅白酒（酒單內容還算popular, ex. Louis Jadot, Ben 407...）、whisky（ex. Johnnie Walker系列, Glenfiddich, Macallan...俱在水準之上），還有日式燒酌、Sake、Orion啤酒、Heineken、香檳、調酒…昨晚覺得Orion這種微甜的啤酒也蠻 好喝的，有一點像加拿大的Molson（不過Orion還是比不上Molson的爽朗順口…還是純屬個人偏好）。

總體來看，DOZO算是一家不錯的居酒屋，氣氛佳，菜色不錯，服務也不錯，並非那種一次性消費的店，大家可以去試試。

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DOZO 創作和食居酒屋
DOZO . Izakaya . Dining Bar

台北市大安區光復南路102號1樓
No. 102, GuangFu S. Rd., Da-An District, Taipei, Taiwan

T：+886.2.2778.1135
W：www.dozo.com.tw